おもにアブラナの種子(しゅし）から，油をしぼったのこりのかす。ほかに，ダイズ・ラッカセイ・ワタ・ゴマなどの油かすがある。肥料(ひりょう）または飼料(しりょう）にする。窒素(ちっそ）を多くふくむ。