体内で，何種類(しゅるい）かの組織(そしき）の集まりが，まとまった形をとり，一定の働(はたら）きをいとなむもの。胃(い）・肝臓(かんぞう）・心臓(しんぞう）・肺(はい）・脳(のう）などはその代表的(だいひょうてき）なもの。高等植物では根・茎(くき）・葉・花などの器官(きかん）を区別(くべつ）する。また，根・茎(くき）・葉は植物体の栄養(えいよう）をつかさどる器官(きかん）であるので栄養器官(えいようきかん）といい，花は生殖(せいしょく）をつかさどるので生殖器官(せいしょくきかん）とよぶ。