供給(きょうきゅう）と価格(かかく）の安定のため，政府(せいふ）の基本(きほん）計画にもとづいて生産(せいさん）・流通させる米。食糧管理法(しょくりょうかんりほう）に代わって1995（平成(へいせい）7）年11月に施行(しこう）された新食糧管理法(しょくりょうかんりほう）で導入(どうにゅう）された制度(せいど）で，これまでの政府(せいふ）米と自主流通米をあわせた政府管理(せいふかんり）米のことをさす。◇2004年に改正食糧法(しょくりょうほう）が制定され，計画流通米と計画外流通米の区別がなくなり，政府(せいふ）米（備蓄(びちく）米）と民間流通米の2種類となる。

 化学肥料(ひりょう）や農薬を使用せずに栽培(さいばい）し，農家と消費(しょうひ）者が直接(ちょくせつ）取り引きできる特別栽培(とくべつさいばい）米や，これまでみとめられていなかった自由米（やみ米），農家から無償(むしょう）で送られる縁故(えんこ）米は，新制度(せいど）では計画外流通米としてあつかわれる。