石器(せっき）時代のうち，今から約(やく）1万年前から始まる新しい段階(だんかい）をいう。農耕(のうこう）や牧畜(ぼくちく）が始まり，人々は集落をつくって定着した。打製石器(だせいせっき）とともに磨製石器(ませいせっき）がひろく使われ，土器(どき）がつくられた時代。日本の縄文(じょうもん）時代は，土器(どき）や磨製石器(ませいせっき）をもちながら，おもに採集(さいしゅう）・狩猟(しゅりょう）でくらしたので，新石器(しんせっき）時代とはよばない場合もある。