結晶(けっしょう）水をもった結晶(けっしょう）が，空気中で水分子をうしなって粉末(ふんまつ）になること。風化ともいう。◇硫酸(りゅうさん）ナトリウムや炭酸(たんさん）ナトリウムの結晶(けっしょう）などは風解(ふうかい）する。