赤血球にふくまれている赤い色素(しきそ）。ヘモグロビンは，鉄をふくむ特別(とくべつ）の色素(しきそ）（ヘムまたはヘモクロモゲン）とグロビンというタンパク質(しつ）との複合(ふくごう）体で，酸素(さんそ）の多いところ（肺胞(はいほう））では，容易(ようい）にこれと結合(けつごう）して鮮紅(せんこう）色の酸素(さんそ）ヘモグロビンになり，酸素(さんそ）の少ないところ（全身の組織(そしき））へいくと，酸素(さんそ）をはなして暗紅(あんこう）色のもとのヘモグロビンにもどる。血液(けつえき）はヘモグロビンの働(はたら）きによって，内呼吸(こきゅう）のための酸素(さんそ）の運搬(うんぱん）をしている。◇ヘモグロビンの量(りょう）は，成人(せいじん）男子で血液(けつえき）の13〜14％，女子では男子の90％ぐらいといわれている。

 一酸化炭素(いっさんかたんそ）のヘモグロビンとの結合(けつごう）力は，酸素(さんそ）の300倍も強い。一酸化炭素(いっさんかたんそ）によって血液(けつえき）が酸素(さんそ）を運べなくなった状態(じょうたい）が一酸化炭素中毒(いっさんかたんそちゅうどく）。