リンゴの変色の観察

リンゴを切って、しばらくすると、色が変わっちゃうね。リンゴの変色と空気とはどんな関係があるかを調べてみよう。リンゴの皮をむいて、1つは空気中にそのまま置き、もう1つはラップにつつんで、それぞれの変化のようすを観察してみよう。また、変色を防ぐものを探すため、皮をむいたリンゴに、レモン水、食塩水、砂糖水、酢をぬって、そのちがいを比べよう。時間ごとの変色の移り変わりがわかるように、絵や写真で記録するといいね。

条件を変えたリンゴが、時間ごとにどう変色するかをまとめよう。絵や写真を使うと、変化のようすがわかりやすくなるよ。