学研（がっけん）サイエンスキッズ

氷水（こおりみず）がまず缶（かん）を冷（ひ）やして、冷（ひ）えた缶（かん）が中（なか）のジュースを冷（ひ）やします（氷水（こおりみず）が缶（かん）の熱（ねつ）をうばって、つぎに缶（かん）がジュースの熱（ねつ）をうばいます）。
よく知（し）られているように、温度（おんど）の高（たか）い空気（くうき）や水（みず）は上（うえ）にたまり、反対（はんたい）に温度（おんど）が低（ひく）いと下（した）にたまります。そのため、冷（ひ）やされたジュースは缶（かん）の下（した）のほうにたまりますが、自然（しぜん）のままではなかなかまざり合（あ）いません。
ところが、缶（かん）を回転（かいてん）させるとジュース全体（ぜんたい）がかきまぜられ、ジュースは冷（つめ）たい缶（かん）に直接（ちょくせつ）ふれることによって、どんどん熱（ねつ）をうばわれていくのです。