学研（がっけん）サイエンスキッズ

水（みず）は３つの形（かたち）にすがたを変（か）えることができます。この３つは、水（みず）と、氷（こおり）と、そして水蒸気（すいじょうき）（すいじょうき）です。
やかんでお湯（ゆ）をわかして、そのまま火（ひ）にかけておくと、やかんのお湯（ゆ）はだんだん少（すく）なくなっていきます。これは、やかんのお湯（ゆ）が、どんどん水蒸気（すいじょうき）になって空気（くうき）中（ちゅう）に飛（と）んでいってしまうからなのです。
お湯（ゆ）をわかしているときは、水（みず）はかなりのいきおいで水蒸気（すいじょうき）となって空気（くうき）中（ちゅう）に飛（と）んでいきます。お湯（ゆ）がどんどんなくなってしまうのはこのためですが、これと同（おな）じことが、コップの水（みず）にも起（お）こっているのです。
ただ、この場合（ばあい）、お湯（ゆ）とちがって、どんどん水蒸気（すいじょうき）になるほどではありません。しかし、少（すこ）しずつ、少（すこ）しずつ水蒸気（すいじょうき）になっています。そのために、コップの水（みず）を何日（なんにち）も置（お）いておくと、だんだん少（すく）なくなってしまうのです。なくなった水（みず）は、すがたを水蒸気（すいじょうき）に変化（へんか）させて、空気（くうき）中（ちゅう）にかくれてしまったというわけです。