ビタミンＣの研究｜学研サイエンスキッズ

果物（くだもの）や野菜（やさい）にふくまれているビタミンＣは、人間（にんげん）が生（い）きていくのに欠（か）かせない大切（たいせつ）な栄養素（えいようそ）のひとつです。ビタミンＣが食品（しょくひん）にふくまれている量（りょう）を調（しら）べて、自由（じゆう）研究（けんきゅう）にまとめてみよう。

　ビタミンＣの研究（けんきゅう）をするのにおすすめなのが、学研（がっけん）の新（しん）実験（じっけん）キットシリーズ「ビタミンＣの研究（けんきゅう）」です。キットの中（なか）に、ビタミンＣ、ビタミンＣ検出（けんしゅつ）薬（やく）、試験管（しけんかん）、スポイト、ガイドブックなどが一式（いっしき）入（はい）っています。このキットのほかに、調（しら）べたい食品（しょくひん）や飲（の）み物（もの）を用意（ようい）すれば、すぐに実験（じっけん）が始（はじ）められます。

新（しん）実験（じっけん）キットシリーズ
「ビタミンＣの研究（けんきゅう）」

■ビタミンＣ検出（けんしゅつ）液（えき）と、調（しら）べる液（えき）をそろえる

キットのビタミンＣ検出（けんしゅつ）薬（やく）で作（つく）ったビタミンＣ検出（けんしゅつ）液（えき）と、調（しら）べる液（えき）3種類（しゅるい）を試験管（しけんかん）に用意（ようい）します。始（はじ）めは、キットのビタミンＣを溶（と）かした液（えき）も調（しら）べましょう。

■検出（けんしゅつ）液（えき）を試験（しけん）皿（ざら）に入（い）れる

キットの試験（しけん）皿（ざら）の3か所（しょ）に、ビタミンＣ検出（けんしゅつ）液（えき）をキットのスポイト（青（あお））で20てきずつ入（い）れます。

※量（りょう）を間（ま）ちがえないように、1てき1てき数（かぞ）えながら、ゆっくり入（い）れましょう。

■調（しら）べる液体（えきたい）を試験（しけん）皿（ざら）に入（い）れる

調（しら）べる液（えき）のひとつを、洗（あら）ったスポイト（白（しろ））で、1てき試験（しけん）皿（ざら）の検出（けんしゅつ）液（えき）に加（くわ）えます。こぼさないように気（き）をつけながら、試験（しけん）皿（ざら）をゆすったり、つまようじでかき混（ま）ぜたりして、色（いろ）の変化（へんか）を見（み）ます。

始（はじ）めにビタミンＣを溶（と）かした液（えき）を調（しら）べてみましょう。１てき入（い）れると、青（あお）い検出（けんしゅつ）液（えき）が無色（むしょく）になります。

※調（しら）べる液体（えきたい）にこい色（いろ）がついていると判定（はんてい）しにくくなります。なるべく色（いろ）味（み）のないものを選（えら）びましょう。

■ビタミンＣの量（りょう）を判定（はんてい）します

検出（けんしゅつ）液（えき）に調（しら）べる液（えき）を1てき入（い）れる度（たび）に、試験（しけん）皿（ざら）をかるくふって液（えき）を混（ま）ぜ、色（いろ）の変化（へんか）を観察（かんさつ）します。ビタミンＣ検出（けんしゅつ）液（えき）の青色（あおいろ）（または赤色（あかいろ））が残（のこ）っているときは、もう1てき調（しら）べる液（えき）を入（い）れます。色（いろ）が消（き）えたら、作業（さぎょう）をやめて、液（えき）を何（なん）てき入（い）れたかを記録（きろく）します。ひとつの液体（えきたい）の判定（はんてい）が終（お）わったら、スポイトをよく洗（あら）い、次（つぎ）の液体（えきたい）の判定（はんてい）を始（はじ）めましょう。

↓酸性（さんせい）の液（えき）は途中（とちゅう）で赤（あか）っぽくなるが、
赤色（あかいろ）がなくなるまで続（つづ）ける。

検出（けんしゅつ）液（えき）の色（いろ）がなくならなければ、さらに1てきずつ数（かぞ）えながら加（くわ）え、ゆすって色（いろ）をみる。

↑酸性（さんせい）以外（いがい）の液体（えきたい）は、赤（あか）くならない。青（あお）い色（いろ）がなくなるまで続（つづ）ける

検出（けんしゅつ）液（えき）の色（いろ）（青（あお）か赤（あか））がなくなったら、何（なん）てき入（い）れたか記録（きろく）する。

ビタミンCの量（りょう）が多（おお）いほど、早（はや）く色（いろ）が消（き）えます。

レモンやオレンジなど、ビタミンCが多（おお）いといわれる果物（くだもの）だけでなく、それ以外（いがい）の食品（しょくひん）や飲（の）み物（もの）も調（しら）べてみましょう。ふだんビタミンCが入（はい）っているとは思（おも）わないものでも、意外（いがい）に入（はい）っているかもしれません。どんな食品（しょくひん）にビタミンCが多（おお）いか、始（はじ）めにあなたの予想（よそう）をしてから、判定（はんてい）してみましょう。

調（しら）べたもの	ビタミンＣの量（りょう）の予想（よそう）	結果（けっか）
ビタミンＣの液（えき）	多（おお）い・ふつう・少（すく）ない	1　てき
レモンをしぼった液（えき）	多（おお）い・ふつう・少（すく）ない	5　てき
オレンジジュース	多（おお）い・ふつう・少（すく）ない	4　てき