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栄養・調理・製菓

  • 栄養学を基本に、食の管理とアドバイスをする。給食の献立の作成や、栄養の指導をおこなう。職場は学校、病院、福祉施設から、食品会社・外食産業まで幅広い。管理栄養士は栄養士のワンランク上の資格
  • 自分の腕1本で素材をアレンジする料理のプロフェッショナル。独立、開業しても常に勉強が欠かせない
  • さまざまなおいしいスイーツをつくり出すパティシエは、フランス語で“お菓子(かし)をつくる男性の職人”のこと。女性の場合はパティシエールと呼ばれている。
  • 最近、テレビやCM、映画や雑誌などで注目をあびている仕事。「食」にかかわる場所で、とても必要とされるそんざいだ。
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