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職人
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すし屋や和食屋料理屋で、にぎりずしや巻きずし、ちらしずしなどをつくる。すしは海外でも人気のある日本食で、海外で活やくするすし職人（しょくにん）もいる。 -
鉄やステンレス、セラミックなどの金ぞくを加工して、包丁、ナイフ、ハサミなどの刃物（はもの）を作り出す。
