香料のひみつ

香料のひみつ 小学校4年生のカオリとコースケが下校中、とつぜん犬のロボットが現れた! 香り研究用ロボット、その名も「PF1」。カオリの持っている消しゴムの香りや、ふたりの使っているシャンプーをかぎ分けたり、すっごく鼻がきくみたい。ハミガキ粉やジュースなど、身の回りのものに使われていることが多い香料(こうりょう)だけど、じつは大昔から人間の生活とかかわってきたんだって。

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香料のひみつ

はじめに
第1章 身のまわりの香料
第2章 香料の歴史
コラム 香料の歴史年表
第3章 これが香りの正体だ!
コラム 香料の個性的な原料
コラム 世界の有名なパフューマー
第4章 食べ物をおいしくする香料
第5章 香料をつくる
コラム オレンジの香料ができるまで
コラム 香り成分図鑑
第6章 これが香りの工場だ!
コラム 香料が製品になるまで
おわりに これからの香り

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