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実験

ひんやりおいしいフローズンヨーグルトをつくろう! こおり(かた)研究(けんきゅう)

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実験 ひんやりおいしいフローズンヨーグルトをつくろう! こおり<ruby><rb>方</rb><rp>(</rp><rt>かた</rt><rp>)</rp></ruby>の<ruby><rb>研究</rb><rp>(</rp><rt>けんきゅう</rt><rp>)</rp></ruby>

ひんやりおいしいヨーグルトデザートをつくりながら、ヨーグルトがこおる様子(ようす)観察(かんさつ)しよう。どれぐらいこおらせるとおいしくなるかな?

ヨーグルトの()(かた)はいろいろ!

ふだんみんなが()べているヨーグルト。そのまま()べる以外(いがい)に、どんな()(かた)があるかな? (おも)いつくだけ()()してみよう。

研究(けんきゅう)のヒント

ビヒダス博士(はかせ)

「はちみつやジャムなど、(なに)かを“(くわ)える”だけじゃなく、ヨーグルトそのものを変化(へんか)させる方法(ほうほう)もあるよ(こおらせる、水切(みずき)りするなど)。ヨーグルトデザートの(つく)(かた)は、森永乳業もりながにゅうぎょうレシピページ「ビヒダスレシピ」のサイトが参考(さんこう)になるよ。デザートのレシピ(ぼん)でヨーグルトを使(つか)ったレシピを調(しら)べてみてもいいね。」

参考(さんこう)図書(としょ):「かんたん!おいしい!(つめ)たい♡スイーツ」宮沢(みやざわ)うらら(ちょ)汐文社(ちょうぶんしゃ)

いろいろなヨーグルトの()(かた)調(しら)べたら、()になったものを実際(じっさい)につくってみよう!
ここでは、おすすめのヨーグルトデザートとして、(なつ)にぴったりなひんやりスイーツ「フローズンヨーグルト」の(つく)(かた)紹介(しょうかい)するよ。おうちで簡単(かんたん)につくれるし、ヨーグルトがこおる様子(ようす)観察(かんさつ)することで、こおり(かた)研究(けんきゅう)にもなるんだ。

フローズンヨーグルトの(つく)(かた)

用意(ようい)するもの

ビヒダスヨーグルト アロエ 4ポット。

材料(ざいりょう)
ヨーグルト
フリーザーバッグ((れい)とう対応(たいおう)のジッパー()保存(ほぞん)(ぶくろ)

フローズンヨーグルトの基本きほん(つく)(かた)

 ヨーグルトをフリーザーバッグに()れる。

 (たい)らにして(れい)とう()()れる。

 こおったら(れい)とう()から()し、フリーザーバッグをもんでやわらかくして、(うつわ)にもる。

フローズンヨーグルトの完成(かんせい)

ヨーグルトのこおり(かた)調(しら)べよう

時間(じかん)をはかって(れい)とう()から()()して観察(かんさつ)してみよう。

おいしいフローズンヨーグルトをつくるために、こおらせる時間(じかん)研究(けんきゅう)しよう!
まず、いくつかのフリーザーバッグにヨーグルトを(おな)(りょう)ずつ()けて()れて、(れい)とう()()れる。30(ぷん)()、60(ぷん)()、90(ぷん)()……にフリーザーバッグを1つずつ()()し、どうなっているか観察(かんさつ)する。
こおったら、()べてみてどんな(かん)じかを記録(きろく)する。

こおらせた時間(じかん)とヨーグルトの様子(ようす)

時間(じかん)がたつと、ヨーグルトがどのようにこおるかを調(しら)べた。みんなも自分(じぶん)調(しら)べてみよう!

30(ぷん)

ほとんどかわっていない。

60(ぷん)

(すこ)しかたくなってきた。

90(ぷん)

だいぶかたくなった。

120(ぷん)

ほとんどかたまった。

150(ぷん)

完全(かんぜん)にこおった。

こおったヨーグルトを()べてみた

「それぞれのヨーグルトは、()()やかたさを観察(かんさつ)した(あと)実際(じっさい)()べてみて『(あじ)』や『食感(しょっかん)』なども記録(きろく)しよう。一番おいしかったのはどれだけこおらせたものだった?
おうちの(ひと)などにも感想(かんそう)()いて、一番(いちばん)おいしいこおらせる時間(じかん)研究(けんきゅう)しよう!
いったんこおらせたものは、(はや)めに、そして()かさずに()べようね。」

発展(はってん)

発展(はってん)①】みずやコーラとくらべよう

ヨーグルト、(みず)、コーラを100mLずつ(うつわ)()れて、こおり(かた)をくらべてみた。

(うえ)から5mmくらい」など、どこがどれくらいこおっているのか(こま)かく観察(かんさつ)しよう。

ヨーグルトと(みず)やコーラとのこおり(かた)のちがい。

(うえ)実験(じっけん)では、ヨーグルトのほうが(みず)やコーラよりこおるまでに(なが)くかかった。
(みず)やコーラは液体(えきたい)だけど、ヨーグルトは液体(えきたい)かな? 固体(こたい)かな?
(じつ)は、ヨーグルトは、液体(えきたい)固体(こたい)がまざったものなんだ。
液体(えきたい)(なに)かがまざったものは、こおるのに時間(じかん)がかかるか、家庭(かてい)(よう)(れい)とう()ではこおらないことが(おお)いようだ。
ほかにも、ヨーグルトにオレンジジュースなどをまぜてこおらせるとどうなるかも調(しら)べてみよう。

発展(はってん)②】プレーンヨーグルトでつくってみよう

ビヒダス プレーンヨーグルトに砂糖さとうくわえる。

プレーンヨーグルトでつくってみよう。砂糖さとうれてこおらせるとおいしくなるよ。

発展(はってん)③】バーアイスにアレンジ

100(えん)ショップなどで()(はい)木製(もくせい)スティックをヨーグルトにさしてこおらせると、バーアイスをつくれるよ。

まとめ(かた)

ヨーグルトを使(つか)ってどんなデザートがつくれるか、ヨーグルトをこおらせることができるかなど、調(しら)べたことをまとめる。

フローズンヨーグルトをつくった場合(ばあい)は、ヨーグルトがどのようにこおるかや、どれくらいこおらせるとおいしくできるかを実験(じっけん)する方法(ほうほう)写真(しゃしん)やイラストを使(つか)ってわかりやすく説明(せつめい)し、ヨーグルトがこおる様子(ようす)時間(じかん)ごとにまとめるよう。

まとめでは、実験(じっけん)(とお)してわかったことや感想(かんそう)()く((れい):フローズンヨーグルトをつくるとき、120~150(ぷん)くらいこおらせると、とてもおいしくできることがわかった)。

まとめ(かた)(れい)

写真(しゃしん)をはったり、イラストをかいたりして説明(せつめい)しよう。

()()わったあとのヨーグルトの容器(ようき)使(つか)って、(たの)しい実験(じっけん)工作(こうさく)ができるよ。くわしくは(つぎ)自由(じゆう)研究(けんきゅう)記事(きじ)()てね。

()べ、フライングカップ! 回転(かいてん)研究(けんきゅう)

(みず)のふしぎな性質(せいしつ)()える! ビヒダスヨーグルトのすごい“フタ”の研究(けんきゅう)実験(じっけん)(へん)

ゲームづくりにチャレンジ! ビヒダスヨーグルトのすごい“フタ”の研究【工作(こうさく)(へん)

協力(きょうりょく)森永(もりなが)乳業(にゅうぎょう)

フローズンヨーグルトの自由(じゆう)研究(けんきゅう)をパソコンでまとめてみよう!

レポートに必要(ひつよう)なものがデザインされたPowerPoint(パワーポイント)のテンプレートを用意(ようい)したよ。ダウンロードして使(つか)ってみてね!

まとめ(よう)テンプレートはコチラ

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