Tại sao ăn khoai tây lại bị đầy hơi?
Trong số các loại khoai, đặc biệt là khoai lang, người ta thường nói rằng ăn khoai lang sẽ gây đầy hơi, và theo kinh nghiệm của chúng tôi, điều đó là đúng.
Tuy nhiên, lý do tại sao ăn khoai lang lại dễ bị đầy hơi vẫn chưa được làm rõ. Có vẻ như nguyên nhân là do một chất nào đó có trong khoai lang, nhưng tiếc là chất đó vẫn chưa được phát hiện.
Chúng ta chỉ biết rằng chất đó bị vi khuẩn trong dạ dày phân hủy và trở thành khí gây đầy hơi.
Khí đó được gọi là mercaptan và hydro sulfide, và có lẽ chất nào đó trong khoai lang khiến khí này dễ thoát ra ngoài.
