Ví dụ, cho một ít nước vào đường và đun nóng. Sau một lúc, khi đường bắt đầu chuyển màu, đổ đường lên một tấm ván lớn và phẳng đã được bôi dầu. Đây là kẹo bekkou. Kẹo bekkou thường được bán ở các lễ hội. Kẹo được bán với nhiều hình dạng phức tạp, nhưng cách làm rất đơn giản.
Trước khi trở thành kẹo bekko, ngừng làm nóng và để nguội một chút. Sau đó, đeo găng tay cao su, kéo và gấp lại nhiều lần. Lặp lại nhiều lần, bạn sẽ có được kẹo kinua có độ bóng như sợi tơ.
Cuối cùng là cách làm caramel. Cho đường, sữa đặc, bơ, nước đường vào nồi, đun cho đến khi có màu. Đun cho đến khi có màu và độ cứng giống caramel, đổ vào khay bạc đã bôi dầu, khi đông lại thì cắt thành miếng nhỏ là có caramel.
Dù sao đi nữa, có thể nói rằng nguyên liệu cơ bản để làm kẹo là đường. Đun nóng đường, sau đó để nguội, đường sẽ đông lại thành kẹo.