Khi mở nắp chai, khí carbonic này sẽ thoát ra ngoài không khí. Khí carbonic này chính là bản chất của bọt.
Tên thật của "khí carbonic" này là carbon dioxide. Carbon dioxide là khí mà con người hít vào không khí và thở ra từ miệng để trao đổi với oxy, vì vậy tất nhiên nó cũng có rất nhiều trong không khí. Carbon dioxide này được nén vào trong đồ uống có ga.