Phần củ của konjac này được gọi là konjac imo hoặc konjac tama. Konjac được làm từ thân cây.
Việc sản xuất konjac bắt đầu từ việc đào konjaku-tama. Tiếp theo, konjaku-tama được cắt, nghiền và xay thành bột. Sau đó, bột được rây để chỉ lấy phần bột cứng và nặng. Tiếp theo, thêm nước sôi vào, khuấy mạnh và để yên trong 30-40 phút.
Sau 30-40 phút, khi bột bắt đầu dẻo, thêm vôi vào, khuấy đều một lần nữa, rồi cho vào khuôn. Sau đó, để yên trong khoảng 1 giờ nữa. Cuối cùng, cho vào nước sôi để đông lại, rồi cho vào nước lạnh, vắt bớt nước là xong. Konjac là một loại thực phẩm tốn nhiều công sức để chế biến hơn người ta tưởng.