Các tế bào cảm nhận vị ngọt nằm ở đầu lưỡi. Khi bạn liếm kẹo bằng đầu lưỡi, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt đặc biệt mạnh mẽ vì các tế bào cảm nhận vị ngọt tập trung ở đầu lưỡi.
Như vậy, đường kích thích các tế bào cảm nhận vị ngọt trên lưỡi. Do đó, con người cảm nhận được vị ngọt.
Muối không kích thích các tế bào cảm nhận vị ngọt ngay cả khi chạm vào chúng. Do đó, khi nếm muối, chúng ta không cảm nhận được vị ngọt. Thay vào đó, muối kích thích các tế bào cảm nhận vị mặn.