Vậy, khi cắt hành, nếu đeo kính thì có thể nghĩ rằng chất lỏng bắn ra sẽ không bay trực tiếp vào mắt.
Tuy nhiên, đeo kính không có tác dụng gì cả. Kính hoàn toàn vô dụng. Bởi vì chất lỏng từ hành tây không bay trực tiếp vào mắt. Chất gây cay mắt bay hơi ngay lập tức khi cắt hành tây và biến thành khí. Kính thông thường không thể ngăn chặn khí, nên dù đeo kính, nước mắt vẫn chảy ra.
Không phải kính thông thường, mà là kính lặn, sẽ có hiệu quả đáng kể. Nghĩa là, kính lặn che kín mắt, nên khí không thể xâm nhập vào. Tuy nhiên, khí từ hành tây không chỉ gây kích thích mạnh cho mắt mà còn cho mũi. Trong trường hợp này, ngay cả kính lặn cũng không thể ngăn chặn nước mũi.
Không thể ngăn chặn hoàn toàn sự kích thích của hành tây, nhưng có một số cách để làm giảm bớt sự kích thích này.
Đầu tiên là làm lạnh hành tây trước khi cắt. Khi hành tây được làm lạnh, khí này sẽ khó thoát ra ngoài.
Thứ hai là cắt hành tây trong khi ngâm trong nước. Khí này có tính chất hòa tan trong nước, nên khi cắt hành tây trong khi ngâm trong nước, lượng khí sẽ giảm đi đáng kể.
Ngoài ra, bạn nên sử dụng dao cắt sắc bén. Nếu cắt bằng dao sắc bén, lượng khí sẽ không nhiều.
Một cách khác là thông gió phòng thật tốt.