Cacbon dioxide này không phải do con người cho vào chai. Trong các loại nước có ga như soda, cacbon dioxide được cho vào chai cùng với nước ngọt, nhưng cacbon dioxide trong bia là chất được tạo ra tự nhiên trong quá trình sản xuất bia.
Bia chủ yếu được làm từ lúa mạch, men để lên men và hoa bia để tạo mùi thơm. Men trong bia chuyển hóa đường có trong lúa mạch thành cồn, tạo thành bia. Khi đó, men sẽ thải ra khí carbon dioxide.
Để carbon dioxide không thoát ra ngoài, nó được đóng chai, do đó tạo ra bọt. Hơn nữa, protein có trong lúa mạch và thành phần nhựa có trong hoa bia làm cho bọt khó tan, do đó, khác với rượu táo, bọt bia rất khó tan.