Do đó, nếu để mì và nước súp cùng nhau, theo thời gian, mì sẽ hút hết nước súp và cuối cùng nước súp sẽ cạn kiệt. Khi đó, mì sẽ dính lại với nhau thành cục, trở nên khó ăn và không thể ăn được nữa.
Mì ramen một khi đã nở ra thì không có cách nào để trở lại như ban đầu, nhưng có cách để ngăn chặn mì nở ra. Đó là không đổ nước súp lên mì. Nếu để nước súp và mì riêng biệt, mì sẽ giữ được lâu hơn một chút. Tuy nhiên, mì ramen ngon nhất là khi ăn ngay sau khi nấu xong.