Tôi làm việc như một thợ làm sushi, làm sushi trong cửa hàng. Tất nhiên, công việc của thợ làm sushi không chỉ là làm sushi, mà còn phải làm sạch cá và chuẩn bị để khách hàng có thể thưởng thức món ăn ngon. Choshi Maru không chỉ nổi tiếng với sushi, mà còn có món trứng cuộn và súp cá, vì vậy đôi khi tôi cũng làm các món ăn khác ngoài sushi! Ngoài ra, tôi còn đi chợ hàng ngày để mua cá dùng cho sushi. Để khách hàng có thể thưởng thức cá tươi ngon, tôi cũng học cách phân biệt cá ngon.

Điểm thú vị nhất của công việc này là có thể thưởng thức sushi tươi ngon nhất ngay trước mắt. Tôi luôn cảm thấy hạnh phúc khi được nhìn thấy khách hàng thưởng thức sushi một cách ngon lành và nói chuyện vui vẻ như "Tôi muốn ăn thêm nữa!" hay "Lần sau tôi sẽ ăn món nào nhỉ?". Mặt khác, để khách hàng có thể thưởng thức sushi một cách an toàn và yên tâm, chúng tôi luôn thực hiện quản lý vệ sinh nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng cá không bị giảm sút. Có những ngày bận rộn và vất vả, nhưng khi nhận được lời khen "Ngon lắm" hay thư cảm ơn từ khách hàng, tôi cảm thấy rất phấn chấn!

Choshi Maru, nơi tôi làm việc, là một nhà hàng sushi không chỉ phục vụ sushi ngon mà còn cung cấp dịch vụ để khách hàng có thể thưởng thức bữa ăn của mình. Tôi chủ yếu làm việc ở bếp phía sau nhà hàng và khu vực nấu nướng bên trong quầy. Ở bếp phía sau, tôi chuẩn bị cá và các nguyên liệu khác, và khi nhà hàng mở cửa và khách hàng đến, tôi đứng ở quầy và làm sushi trước mặt khách hàng. Ngoài các dụng cụ làm sushi, quầy còn có nhiều dụng cụ nấu nướng khác như bếp để làm trứng cuộn, bếp gas để nướng cá làm sushi, v.v.!

Tôi thích cá từ khi còn nhỏ, sau khi tốt nghiệp trung học, tôi đã làm việc tại một cửa hàng bán cá. Sau đó, với mong muốn "Muốn nhiều khách hàng hơn nữa được thưởng thức cá ngon!" và "Muốn tiếp xúc trực tiếp với khách hàng tại nhà hàng!", tôi đã chuyển việc sang Choshi Maru và trở thành một thợ làm sushi. Nếu bạn muốn trở thành thợ làm sushi, bạn nên học tại trường đào tạo thợ làm sushi hoặc trường chuyên môn về nấu ăn, hoặc học nghề tại nhà hàng sushi để học kiến thức và kỹ năng về cá. Ngoài ra, nếu bạn làm việc tại một nhà hàng sushi có chương trình đào tạo thợ như Choshi Maru, bạn có thể học được các kỹ năng cần thiết trong thời gian ngắn trong khi làm việc tại nhà hàng!