すし・和食わしょくチェーンのGANKO（以前いぜんのがんこフードサービス）を創業そうぎょうした小嶋こじま淳司あつしさんが亡なくなりました。91歳さいでした。創業そうぎょうとは、会社かいしゃを作つくることです。後日ごじつ、お別わかれの会かいを開ひらきます。

自分じぶんの頑固がんこそうな顔かおを広告こうこくに使つかっていたことで知しられていました。頑固がんことは、自分じぶんの考かんがえをなかなか変かえなくて、人ひとの意見いけんを聞きかないことです。

小嶋こじまさんは和歌山県わかやまけんの上富田町かみとんだちょう生うまれです。高校生こうこうせいのころから家いえの雑貨ざっか屋やをした経験けいけんから、商売しょうばいをめざしました。お寿司すし屋やさんは、もっと入はいりやすくすれば、大おおきく成長せいちょうできると考かんがえました。同志社大学どうししゃだいがくを卒業そつぎょうして、お寿司すし屋やさんで1年ねん働はたらきながら勉強べんきょうしました。そのあと、1963年ねんに大阪おおさかの繁華はんか街がい（にぎやかで人ひとの多おおい町まち）十三じゅうそうに小ちいさなお店みせを出だしました。

お店みせのつくり方かたや値段ねだん、従業じゅうぎょう員いんの育そだて方かたを工夫くふうして、店みせを増ふやしていきました。関西かんさいを中心ちゅうしんに東京とうきょうや海外かいがいに合計ごうけい82の店みせ（8月がつ25日にち時点じてん）がある外食がいしょく（レストラン）チェーンに育そだてました。