とうぶん【糖分】

炭水化物の総称(そうしょう）であるが，ふつうはこれからデンプンなど高分子の多糖類(たとうるい）をのぞいたものをさす。糖類(とうるい）・糖質(とうしつ）ともいう。ブドウ糖(とう）や果糖(かとう）などの単糖類(たんとうるい），麦芽糖(ばくがとう）やショ糖(とう）などの二糖類(にとうるい）などさまざまなものがある。植物の光合成(こうごうせい）の最終産物(さいしゅうさんぶつ）であるデンプンは，いったん糖分(とうぶん）に分解(ぶんかい）されてから植物体内を移動(いどう）する。