乳酸菌のひみつ
新学期！ ミサキはサッカー部の人気者・タケルと同じクラスになり、夏休み前の発表会に二人で取り組むことに。「身体にいいもの」というお題の中で、二人が選んだテーマは“乳酸菌（にゅうさんきん）”。知り合いの勤（つと）める乳酸菌飲料（にゅうさんきんいんりょう）の会社で乳酸菌の様々な働きを学んでいく。研究を通じてしだいに仲良くなっていくミサキとタケル。はたして二人の発表会は成功するのか…。
第1章 ミサキとタケル 学級委員になる
第2章 乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）について調べよう
おいしい乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）の作り方
「カルピス」の仲間たち
乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）「カルピス」を使ったレシピ
第3章 乳酸菌（にゅうさんきん）って何？ 研究所に行ってきた
良い菌（きん）と悪い菌（きん）ってどこが違うの？
乳酸菌（にゅうさんきん）は生き物なんだよ
発酵（はっこう）と腐敗（ふはい）ってなぁに？
メチニコフさんってどんな人？
個性いろいろ乳酸菌（にゅうさんきん）
乳酸菌（にゅうさんきん）ってスゴイ
乳酸菌（にゅうさんきん）には様々な力があるよ！
第4章 乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）の作り方
牛乳（ぎゅうにゅう）と生乳（せいにゅう）ってどうちがうの？
いろいろな発酵（はっこう）食品
カルピス社の研究所では何をしているの？
第5章 乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）のヒントはモンゴルにあった
乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）の歴史をもっとよく知るためにＨＰ（ホームページ）へアクセスしてみよう！
乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）のパッケージの変化を見てみよう
三島海雲（みしまかいうん）ってどんな人！？
第6章 工場へ。90年近くも受け継（つ）がれている乳酸菌（にゅうさんきん）に出合った
カルピス社の工場での環境への取り組みについて
乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）ができるまで
「カルピス」ステーションがみんなの街（まち）にやってくる！
第7章 七夕（たなばた）は、乳酸菌（にゅうさんきん）飲料（いんりょう）の誕生日。発表会も大成功！
「初恋の味」の由来（ゆらい）
