あまさけのひみつ
みんなは「あまさけ」を飲んだことはあるかな？ 甘くておいしい、とってもからだによい飲みものなんだ。「あまさけ」を飲んで夏バテから元気になった小学５年生のカズオとアイは、すっかり「あまさけ」のファンになって、「あまさけ」（甘酒）のことを調べていくよ。平安時代から飲まれていたといわれる夏の秘密兵器（ひみつへいき）、みんなも「あまさけ」を飲んで、元気の輪をひろげよう！
第1章 ひょっとして夏バテ？
【コラム】夏バテは、どうして起こるの？
第2章 コウジ？ 工事 ？ 麹？
【コラム】日本には麹を使った食品がたくさんあるよ
第3章 「あまさけ」のふるさと、南魚沼へ
【コラム】甘酒の歴史を見てみよう
【コラム】どうして子どもはお酒を飲んではいけないの？
第4章 「あまさけ」のおいしさは麹が決め手！
【コラム】麹ってなんだろう？
第5章 最新鋭！？ あまさけ製造所
【コラム】「麹だけでつくったあまさけ」ができるまで
【コラム】麹を使った「あまさけ」や、商品を紹介するよ
第6章 研究開発室で「あまさけ」のなぞが解けた！
【コラム】甘酒の種類を見てみよう
【コラム】麹甘酒にふくまれる栄養素とはたらき
第7章 「あまさけ」でひろがる元気の輪
