お肉のひみつ
学級委員のリュウ、おませなカレン、ガキ大将（だいしょう）のヨウヘイは、おさななじみの仲良しトリオ。牛肉・豚肉（ぶたにく）・鶏肉（とりにく）のどのお肉が一番かを決めるため、小学５年生の夏休みに３人は牛を育てているヨウヘイのおじさんを訪（たず）ねて鹿児島（かごしま）に向かったよ。どうやってお肉が食卓（しょくたく）に届（とど）くのか、お肉のひみつは何か、最後にたどりついた答えは……？
第1章 だってカレーには！
【コラム】お肉の歴史を紹介するよ
第2章 お肉って深い!?
【コラム】お肉のことがよくわかる、ホームページや施設を見てみよう
第3章 鹿児島で、牛に出会う
【コラム】牛・豚・鶏の餌ってどんなもの？
【コラム】牛・豚・鶏が生まれてから出荷されるまで
第4章 お肉が食卓に届くまで
【コラム】家畜の種類を紹介するよ
第5章 栄養バツグン！ からだをつくるお肉
【コラム】お肉の部位と特ちょうを紹介するよ
【コラム】お肉が食卓に届くまで（サプライチェーン）の流れを見てみよう
第6章 お肉はやっぱり、オンリーワン！
