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大豆ミートのひみつ

みんな「大豆ミート」を知っているかな? 大豆を使って作られた食べ物で、本物のお肉とかわらないぐらいおいしいんだよ! おいしいだけじゃなくて、大豆ミートを食べて、お肉をひかえることで、地球の環境に、いいえいきょうがあるんだって! この本には、大豆ミートのひみつがたくさんのっているから、みんなも読んで知ってみよう!

プロローグ これってお肉じゃないの?

コラム 実はこれも大豆で作られている①
コラム 実はこれも大豆で作られている②

第1章 日本人は大豆が好き!

コラム 大豆のきほん①
コラム こんなにある! 大豆からできる食べ物

第2章 なんで大豆でお肉を?

コラム 大豆のきほん②
コラム 大豆にふくまれる栄養素の働き
コラム まだまだ広がる! 代替食品

第3章 お肉は環境に悪いの?

コラム SDGsって何?
コラム 大豆ミートに関係するSDGs

第4章 大豆ミート開発秘話?

コラム 大豆ミートハンバーグができるまで
コラム 考えてみよう! 大豆ミートを広める方法

第5章 大豆ミートを食べてもらおう!

コラム お肉を無理なくひかえるには?
コラム お肉をひかえる1日の過ごし方

エピローグ おいしいお肉を食べ続けるために

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