植物油のひみつ
みんなの今日の給食はなんだったかな。
夕飯に揚げものは登場するかな。
から揚あげ、トンカツ、野菜いためにサラダのドレッシング……。
私たちの毎日の食卓に欠かせないもの、
それが植物油だよ。
植物油の原料ってなんだろう。
植物油はどうやってつくるのかな。
植物油にはどんな種類があるんだろう。
植物油について、知りたいことがいっぱいだね。
さあ、みんなで探りに行こう。
アブラカタブラ、植物油を知る魔法をみんなにもかけるよ。
（もくじ）
プロローグ 大好きなから揚げがピンチ！
第1章 植物油ってなに？
第2章 １００ 年前に、タイムスリップ！
コラム 日本の植物油の歴史を見てみよう
第3章 植物油ってなにからできているの？
コラム 植物油の原料になる植物は、世界中の産地から運ばれてくるよ
第4章 植物油ってどうやってつくるの？
コラム 植物油をつくる工場を見てみよう
第5章 検査して、ボトルに詰める
コラム ラベルには大切な情報がたくさんのっているよ
コラム 原料の荷揚げから出荷まで。植物油はどうやってつくられているの？
第6章 栄養がいっぱい、発見もいっぱい
コラム 植物油が体に良いワケ
エピローグ 植物のチカラでおいしさが広がる
コラム 植物油を使って、おいしい料理をつくってみよう
