あおがりさくもつ【青刈り作物】

種実(しゅじつ）の充実(じゅうじつ）を待たずに地上部をかりとり，家畜(かちく）の飼料(しりょう）にする作物の総称(そうしょう）。おもなものに青刈(が）りトウモロコシ・青刈(が）りエンバク・青刈(が）りダイズなどがあり，乾燥(かんそう）させたりサイロに入れたりして保存(ほぞん）することが多い。

緑肥(りょくひ）として田畑にすきこむレンゲソウ・ルーピン・クローバーなども青刈(が）り作物という。