アオノリ

緑藻(りょくそう）植物 アオサ科 アオノリ属(ぞく）の海藻(かいそう）の総称(そうしょう）。タンパク質(しつ）が多く，アサクサノリにまぜたり，すいて食用にする。日本各地(かくち）の海辺(うみべ）の潮間帯(ちょうかんたい）付近(ふきん）の岩に群(むら）がって生育する。古くから食用とされているのはスジアオノリ。◇アオサ科のヒトエグサ属(ぞく）のものもアオノリという場合もあり，生産(せいさん）高の半分以上(いじょう）はヒトエグサ属(ぞく）のものと考えられる。