＊アズキ【＜小豆＞】

豆（種子(しゅし））を食用にする一年生作物。豆は赤色のものが多いが，白・黒・まだらなどの品種(ひんしゅ）もある。低温(ていおん）に弱く，夏アズキ・秋アズキ・中間アズキの系統(けいとう）がある。北海道(ほっかいどう）での栽培(さいばい）が多く，5月に種(たね）まきし，霜(しも）のおりる前にとり入れる。高さ：30〜50cm。原産(げんさん）地：中国。（被子植物(ひししょくぶつ） マメ目(もく） マメ科(か））