＊アスパラガス

被子植物(ひししょくぶつ） キジカクシ目(もく）（クサスギカズラ目(もく）） キジカクシ科(か）の多年草で，キジカクシ属(ぞく）の総称(そうしょう）。自生種(しゅ）もあるが，ふつうは野菜(やさい）や観葉(かんよう）植物として栽培(さいばい）されるものをいう。

（1）野菜(やさい）。18世紀(せいき）にオランダからつたえられたので，オランダキジカクシともいう。北海道(ほっかいどう）・長野(ながの）県に多く，茎(くき）が地上にあらわれる前にとりいれたもの（軟化栽培(なんかさいばい））をホワイト＝アスパラガス，地上に出て緑色になったものをグリーン＝アスパラガスという。

（2）観葉(かんよう）植物。ふつう，葉と見えるのは枝(えだ）が葉状(ようじょう）になったもの。わりあい寒さに強く，半日陰(ひかげ）がよい。雌雄異株(しゆういしゅ）。高さ：60cm〜1．5m。原産地(げんさんち）：南アフリカ。