被子植物 キジカクシ目(クサスギカズラ目) キジカクシ科の多年草で,キジカクシ属の総称。自生種もあるが,ふつうは野菜や観葉植物として栽培されるものをいう。
(1)野菜。18世紀にオランダからつたえられたので,オランダキジカクシともいう。北海道・長野県に多く,茎が地上にあらわれる前にとりいれたもの(軟化栽培)をホワイト=アスパラガス,地上に出て緑色になったものをグリーン=アスパラガスという。
(2)観葉植物。ふつう,葉と見えるのは枝が葉状になったもの。わりあい寒さに強く,半日陰がよい。雌雄異株。高さ:60cm〜1.5m。原産地:南アフリカ。