アナゴ【＜穴子＞】

硬骨魚類(こうこつぎょるい） ウナギ目 アナゴ科の魚の総称(そうしょう）。夜間はさかんに活動して昼間は海底(かいてい）の泥(どろ）の中や岩かげにもぐりこむ習性(しゅうせい）がある。ゴテンアナゴ・ギンアナゴ・クロアナゴ・オキアナゴをはじめ，かなりの種類(しゅるい）が日本近海の浅海(せんかい）から深海にかけてすむ。◇肉質(にくしつ）がよくて経済的価値(けいざいてきかち）の高いのは，マアナゴである。