アルカリせいしょくひん【アルカリ性食品】

ナトリウム・カリウム・カルシウムなど，体内でアルカリ性(せい）になるような物質(ぶっしつ）を比較的(ひかくてき）多くふくむ食品。ヒトの血液(けつえき）などの体液(たいえき）は中性(ちゅうせい）からややアルカリ性(せい）になっている。これが酸性(さんせい）または強いアルカリ性(せい）にかたよりすぎると，いろいろな障害(しょうがい）があらわれるので，バランスのよい食品をとるようにする。多くの野菜類(やさいるい）・豆類(るい）・果実類(かじつるい）をはじめ，キノコ・海藻(かいそう）・牛乳(ぎゅうにゅう）・卵白(らんぱく）・茶などはアルカリ性(せい）食品である。

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