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いけだきくなえ【池田菊苗 】

(1864〜1936)明治(めいじ〜昭和時代の化学者。京都府(きょうとふに生まれ,東京帝国(とうきょうていこく大学(今の東京(とうきょう大学)を卒業(そつぎょう後,ドイツに留学(りゅうがく。帰国後は母校の教授(きょうじゅとなる。コンブのうま味の成分(せいぶんがグルタミン(さんナトリウムであることをつきとめた。

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