いけだきくなえ【池田菊苗 】

（1864〜1936）明治(めいじ）〜昭和時代の化学者。京都府(きょうとふ）に生まれ，東京帝国(とうきょうていこく）大学（今の東京(とうきょう）大学）を卒業(そつぎょう）後，ドイツに留学(りゅうがく）。帰国後は母校の教授(きょうじゅ）となる。コンブのうま味の成分(せいぶん）がグルタミン酸(さん）ナトリウムであることをつきとめた。