ウド【＜独活＞】

山野に生える大型(おおがた）の多年草。野菜(やさい）として軟化栽培(なんかさいばい）もする。茎(くき）は高さ1〜1．5mになる。葉は互生(ごせい）し，2回羽状(うじょう）（1回枝(えだ）分かれした羽の形）複葉(ふくよう）である。花は淡緑(たんりょく）色で，茎(くき）の先に球形の散形花序(さんけいかじょ）が多数集まって円すい状(じょう）となる。わかい茎(くき）を食用にする。花期：8月。分布(ぶんぷ）：北海道(ほっかいどう）・本州・四国・九州・朝鮮(ちょうせん）半島・中国・サハリン。（被子植物(ひししょくぶつ） セリ目(もく） ウコギ科(か））