うらさく【裏作】

1つの耕地(こうち）に，時期をちがえて，1年間に2種類以上(しゅるいいじょう）の作物を栽培(さいばい）するとき，おもな作物を表作，その他を裏作(うらさく）という。

日本の水田二毛作(にもうさく）地域(ちいき）の多くは，表作に水稲(すいとう），裏作(うらさく）に野菜(やさい）・麦などを栽培(さいばい）する。