県名の由来：『古事記』の国うみの神話にでてくる愛比売からとられた。明治になって県ができたときに，新しく命名された。
県庁所在地
県の面積
県の人口
県の代表的な伝統工芸品と祭り
〔伝統工芸〕
○砥部焼 ○大洲和紙
〔祭り〕
和霊神社祭り（宇和島市，7月23・24日）
位置・地形・気候
愛媛県は四国の北西部にあり，北は瀬戸内海，西は宇和海，豊後水道に面し，南は四国山地をへだてて高知県に接している。
県の面積の約90％は四国山地などの山地におおわれ，平野は瀬戸内海に面し新居浜，今治，松山にわずかに広がっている。四国山地は，西日本最高峰の石鎚山などのある東部はけわしく，南西部はゆるやかである。
吉野川の支流の銅山川の水は，四国山地をくりぬいたトンネルによって川之江（四国中央市）・新居浜地方の農業・工業用水に利用されている。
佐田岬から南の海岸は，出入りの多いリアス海岸である。瀬戸内海には，およそ200もの島がある。
気候は，海岸地域は温暖で晴れの日が多い瀬戸内の気候であるが，宇和島より南では雨が多く，山間部は冷涼で，四国では最も気温の低い地域である。
歴史
むかしは伊予国といった。平安時代の中ごろには，藤原純友が宇和海の日振島を拠点に反乱をおこした。鎌倉時代以降，佐々木氏・宇都宮氏・細川氏・河野氏などが守護として統治した。江戸時代には，松山藩（松平氏）・宇和島藩（伊達氏）など8藩がおかれた。
明治の廃藩置県によって，それらはそのまま県となったが，その後合併し，1873（明治6）年に現在の愛媛県が成立した。
産業
平地がわずかしかないため，水田よりも果樹園のほうが多い。そのほとんどはミカン園で，ミカン・イヨカン・夏ミカン・ハッサクなどの生産がさかんで，その生産量はいずれも全国で上位である。そのほかに，キウイフルーツ（全国1位）・クリ・ビワなどの生産も多い（2010年）。
水産業では，タイやエビの漁獲量が全国有数である。宇和海を中心に，養殖業がたいへんさかんで，タイやブリ類は全国有数の生産量をあげている（2009年）。また，真珠の養殖もさかんで，長崎県や三重県と生産量をあらそっている。
愛媛県は瀬戸内工業地域の一角をなし，四国を代表する工業県となっている。新居浜市には石油化学コンビナートがあり，西条市に電気機械，松山市に機械，四国中央市に製紙，今治市に繊維工業などがある。
日本一のミカン産地
愛媛県は，全国のミカン（温州ミカン）の栽培面積の約15％をしめる，日本有数のミカン生産県である。ミカンだけでなく，イヨカン・夏ミカン・ハッサク・ネーブルオレンジの栽培面積も1〜2位にある。
松山市以南の瀬戸内海の島々や，海に面した山の斜面は，ほとんどがミカン園になっている。ミカン類は，日あたりや水はけのよい土地をこのみ，冷気をきらうので，山の南斜面などでの栽培が適している。さらに，海に面した斜面は，海面からの日光の反射によって，ミカンの甘みがますといわれる。
かつては，そのほとんどが温州ミカン園だったが，生産過剰などから，イヨカンなどへの転換が進み，いまでは，ミカンは全体の約50％，イヨカン約40％，その他約10％となっている。生産量もほぼ同じ割合で，ミカンとイヨカンの生産量は全国有数である。近年は，かんづめ・ジュース・ゼリーなどの加工品の生産もふえている。
出荷先は全国各地およぶが，関東地方がとくに多い。
