＊エンドウ【＜豌豆＞】

わかいさや（果実(かじつ）），または種子(しゅし）（豆）を食用にする作物。多くはつる性(せい）であるが，つるなしのわい性種(せいしゅ）もある。花は白・赤紫(せきし）色で，種子(しゅし）の色も緑と黄色がある。生育適温(てきおん）は15〜20℃で，暑さには弱い。酸性(さんせい）土にも弱い。ふつう10〜11月に種(たね）をまく秋まきであるが，4月の春まきもされる。◇メンデルが遺伝法則(いでんほうそく）を発見したときにエンドウが使われた。原産(げんさん）地：ヨーロッパ・西アジア。（被子植物(ひししょくぶつ） マメ目(もく） マメ科(か））

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