＊オオムギ【〈大麦〉】

麦の一種(いっしゅ）。わが国では古くから栽培(さいばい）されている作物。北関東(かんとう）を中心に東日本で多く栽培(さいばい）される。子実をおしむぎなどとして主食用にするほか，みそ・しょうゆ・あめ・ビールなどの原料(げんりょう）にする。コムギより寒さに弱い。おもに秋まき（北海道(ほっかいどう）では春まき）し，5〜7月にとりいれする。畑や水田のうら作につくられる。高さ：100cm。原産(げんさん）地：アジア。（被子植物(ひししょくぶつ） イネ目(もく） イネ科(か））