おろしうりしじょう【卸売市場】

野菜(やさい）・果物(くだもの）・魚・肉などの生鮮(せいせん）食品を売りさばく施設(しせつ）。農林水産大臣(すいさんだいじん）が認可(にんか）・指導(しどう）する中央卸売(おろしうり）市場，都道府(ふ）県知事が認可(にんか）・指導(しどう）する地方卸売(おろしうり）市場がある。取り引きは，多くの場合に「競(せ）り売り」の方法(ほうほう）で行われる。