かきん【家〈禽〉】

野生の鳥を飼(か）いならして，人間が利用(りよう）しやすいように改良(かいりょう）したもの。卵(たまご）・肉・羽毛などを利用(りよう）するために飼育(しいく）する。ニワトリ・ウズラ・アヒル・ガチョウ・シチメンチョウ・ホロホロチョウなどがこれにあたる。広い意味では，オウム・インコ・カナリア・ブンチョウなど愛玩(あいがん）用のもの，ウ（鵜飼(うかい））などのように役用に使うものもふくまれる。