＊カボチャ【＜南瓜＞】

甘(あま）みと風味のある果肉(かにく）を食用にする果菜(かさい）。果実(かじつ）は重さ2〜4kgぐらいで，品種(ひんしゅ）により形・大きさ・色はさまざまである。つる性(せい）で雌雄同株(しゆうどうしゅ），短日によって雌花(めばな）がつきやすく，日照(にっしょう）がたりないと落果(らっか）しやすい。ニホンカボチャとセイヨウカボチャなどの種類(しゅるい）がある。原産(げんさん）地はいろいろ説(せつ）があって不明(ふめい）。日本には16世紀(せいき）半ばに，ポルトガル船によってつたえられた。カロチン（カロテン）など栄養(えいよう）ゆたかで，近年見直されている。◇トウナス・ナンキンともいう。（被子植物(ひししょくぶつ） ウリ目(もく） ウリ科(か））