カルボンさん【カルボン酸】 カルボキシル基(き）-COOHを有する有機(ゆうき）化合物の総称(そうしょう）。一般(いっぱん）式R-COOHで表され，酢酸(さくさん）CH3COOHなどが代表例(れい）である。カルボキシル基(き）に結合(けつごう）する炭化水素基(すいそき）の種類(しゅるい）により，脂肪(しぼう）族カルボン酸(さん）・芳香(ほうこう）族カルボン酸(さん）・飽和(ほうわ）カルボン酸(さん）・不飽和(ふほうわ）カルボン酸(さん）などに分けられる。また同時に存在(そんざい）する他の官能基(かんのうき）（有機(ゆうき）化合物の特性(とくせい）を示(しめ）す原子や原子団(だん））により，アミノ酸(さん）・ケト酸(さん）・オキシ酸(さん）・ハロゲン酸(さん）などに区別(くべつ）される。
