きゅうこうしょくぶつ【救荒植物】

凶作(きょうさく）によって，主食となる米・麦などが不作(ふさく）の年に，これにかわる食糧(しょくりょう）としてつくられる作物。天候異変(てんこういへん）や災害(さいがい）によって主食生産(せいさん）が低下(ていか）してきた年に，ききんをさけるためにつくられる作物で，生育期間の短いアワ・キビ・ヒエ・ソバなどがある。