ケカビ

クモノスカビと同様に自然(しぜん）に広く分布(ぶんぷ）するカビ。仮根(かこん）はなく，胞子(ほうし）のう柄(へい）は菌糸(きんし）から立ちあがり，分岐(ぶんき）することも多い。先端(せんたん）に丸い胞子(ほうし）のうができる。糖化(とうか）力の強いものは発酵(はっこう）工業に利用(りよう）される。（接合菌類(せつごうきんるい） ケカビ目 ケカビ科）