ココア

カカオの種子(しゅし）（カカオ豆）をいって種皮(しゅひ）をとり，脂肪(しぼう）分（カカオバター）をのぞいてから粉(こな）にしたもの。栄養価(えいようか）が高く消化もよい。牛乳(ぎゅうにゅう）と砂糖(さとう）をくわえて熱(ねっ）し，沸騰(ふっとう）する直前に火からおろして飲むと，芳香(ほうこう）があっておいしい。